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啤酒这么喝才最美味!
来源:/ | 作者:AG直播厅 | 发布时间: 2017-05-15 | 102 次浏览 | 分享到:
优质的啤酒应该有协调的香气(酒花香、麦芽香、发酵产生的香味),而不应该有酸味、生青味、臭鸡蛋等不好的味道。但是如何才能更好地运用自己的鼻子问出最优良的啤酒呢,这里面还是有讲究的,最重要的是避免嗅觉疲劳。其实嗅觉是极易疲劳的,对某一种气味稍久就会迟钝,

嗅觉+鼻子=香味
     优质的啤酒应该有协调的香气(酒花香、麦芽香、发酵产生的香味),而不应该有酸味、生青味、臭鸡蛋等不好的味道。但是如何才能更好地运用自己的鼻子问出最优良的啤酒呢,这里面还是有讲究的,最重要的是避免嗅觉疲劳。其实嗅觉是极易疲劳的,对某一种气味稍久就会迟钝,所以说,闻酒的时间不宜过长,只要把啤酒杯端起,深吸一口,而且环境空气一定要清新、无异味,如果你的第一感觉是浓浓的麦香,以及略带味苦的啤酒花香,而不是臭鸡蛋味,那么这瓶啤酒在嗅觉上大体就过关了。

视觉+眼睛=啤酒外观
(色泽、浑浊度、泡沫)
      啤酒的种类不同,颜色自然不同,但是啤酒的色泽迎合品种、类别相一致的大麦啤酒主要分为:浅黄色;小麦啤酒:深黄色或黄色;黑色啤酒:黑色或深褐色。但千万不要认为最清透的啤酒就是最好的啤酒,其实标准的啤酒,其酒体是略显浑浊的。而且泡沫细腻、持久、饮酒后杯壁有泡沫附着。还有一样需提醒的是,有些朋友向来不喝啤酒沫,嫌苦,其实苦味过浓的啤酒是酒本身质量不佳,而啤酒花被誉为啤酒皇冠、福根,其味道应略苦,绵柔,还有甜感。
品尝
味觉+舌=口味
(醇厚、杀口、柔和、甜、苦味)
     把所要品尝的啤酒小喝一口,让酒精在口腔内停留和转动一下,再咽下去,感受二氧化碳的刺激度、酒体柔和、醇厚、口味纯正。同时口味协调性好,喝起来舒服,面软软;与淡爽不同,它是一种综合感觉,有再饮的欲望,清爽、利索。饮后有滋味,与淡而无味成反比,有大量的二氧化碳刺激、新鲜感,麻舌。
大口喝酒
     啤酒饮用不比品啤酒,可不能细品慢酌,只有大口喝酒才能体验到啤酒中二氧化碳带来的刺激、酒体的爽口、打嗝带来的啤酒香气的回味和快感。







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